МОСКВА, 7 апр - РИА Новости. Петербургские пышки – это традиционное русское блюдо, представляющее собой воздушные и ароматные жареные изделия из дрожжевого теста. Этому десерту придают легкость дрожжи, благодаря которым тесто получается невероятно мягким и нежным. Рецепт предельно прост и требует минимальных усилий, но результат порадует многих. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет создать уютную атмосферу у себя дома и насладиться вкусной домашней выпечкой.
Петербургские пышки
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции8
530 г
Пшеничная мука
1 шт.
Куриное яйцо
16 г
Свежие дрожжи
310 мл
Вода
60 г
Сахар
30 мл
Растительное масло
5 г
Соль
1 л
Масло для фритюра
по вкусу
Сахарная пудра
Пищевая ценность порции
Калорийность
303 ккал
Белки
7 г
Жиры
5 г
Углеводы
57 г
Приготовление
1.
Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой.
2.
Разведите свежие дрожжи в теплой воде с добавлением сахара, дайте настояться 5 минут до образования пены.
3.
В дрожжевую смесь сначала добавьте муку, а затем яйцо и растительное масло. Тщательно перемешайте.
4.
Вымесите тесто в течение 7 минут, постепенно добавляя растительное масло. Продолжайте помешивать еще 10 минут.
5.
Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 2-3 часа, пока оно не увеличится в объеме в три раза.
6.
Слегка обомните тесто, убирая излишки воздуха, и оставьте на расстойку, пока оно не вернется к прежнему объему.
7.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте пышки с помощью двух круглых форм разного диаметра.
8.
Разогрейте масло в фритюрнице и обжарьте пышки до золотистого цвета с каждой стороны.
9.
Выложите пышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
10.
Обильно посыпьте готовые пышки сахарной пудрой и подавайте сразу же.
